1. 野菜・肉、食べやす大に切る
2. なす、塩ふる＞10分おく＞水洗・水切る
3. フライパンにごま油
4. 野菜 炒め＞取り出す
5. 肉 焼く
6. 野菜もどす
7. とろみ
8. 盛る

なす（1）、かぼちゃ（薄切1枚）、ピーマン（半）、玉ねぎ（四半）、ごま油（大2）、水溶き片栗粉（大1）、砂糖みりん酢（各大1）、醤油（大2）