18cmのココットダッチオーブンを使用した、無水調理レシピ。手羽こまの出汁を野菜に吸わせて仕上げます。

• 若鶏手羽こま：1パック（約300g）
• じゃがいも：2個
• 人参：1本
• 玉ねぎ：1/2個
• 調味料
  • オリーブオイル：大さじ2
  • 塩：小さじ1弱（全体重量の0.8%目安）
  • 黒こしょう：少々
  • ニンニク：1片（スライス、またはチューブ2cm）
  • ハーブ（ローズマリー等）：あれば

• 野菜
  • じゃがいも：皮ごとよく洗い、3〜4cm角の一口大に切る。
  • 人参：皮ごと乱切りにする（火が通りやすいよう少し小さめに）。
  • 玉ねぎ：くし形に切る（バラけないよう芯を少し残す）。
• 鶏肉
  • パックの中で塩・こしょうを振り、軽く揉み込んでおく。

1. ココットダッチオーブンの内側にオリーブオイル（分量外）を薄く塗る。
2. 底面に玉ねぎを敷き詰める（焦げ付き防止）。
3. その上に人参、じゃがいもを入れる。
4. 最上段に手羽こまを、皮目を上にして重ならないように並べる。
5. スライスしたニンニクを散らし、オリーブオイル（大さじ2）を全体に回しかける。

蓋をしてグリルに入れる。

• オートメニューの場合
  • 「ココットダッチオーブン」モード
  • 「ケーキ/パン」または「根菜蒸し」を選択
  • 焼き加減「標準」で点火（約20分加熱＋余熱）
• 手動設定の場合
  • グリル（上下強火）で15分〜20分加熱。

• 加熱終了後、そのままグリル庫内で15分〜20分放置する。
• ※余熱で中心まで火を通し甘みを引き出すため、すぐに蓋を開けないこと。

• 蓋を開け、お好みで黒こしょう等を振る。
• 底に溜まったスープを全体に絡めるように混ぜてから取り分ける。

• バター醤油：食べる直前にバター10gと醤油ひと回しを加えて混ぜる。
• チーズ焼き：余熱時間の最後に蓋を開け、ピザ用チーズをかけて再度蓋をして2分待つ。