鶏とじゃがいもの「ほったらかし無水蒸し」チーズ＆ベーコン

ココットダッチオーブンを使用し、素材の水分だけで蒸し上げる無水調理レシピ。 鶏肉の旨味とベーコンの脂を吸ったじゃがいもが絶品。

• 人数: 2〜3人分
• 調理時間: 約25分（作業5分 / 加熱20分）
• 調理器具: ココットダッチオーブン（18cm）
• 日付: 2025-12-19

1. 下準備
   1. 鶏肉はキッチンバサミで一口大に切り、全体に塩・黒胡椒とにんにくチューブを揉み込む。
   2. じゃがいもは皮付きのまま（または剥いて）一口大の乱切りにする。
   3. ダッチオーブンの内側に薄く油を塗る。
2. 食材を詰める
   1. 鍋の底にじゃがいもを敷き詰める（焦げ付き防止＆肉汁吸い込み役）。
   2. その上にカットベーコンを散らす。
   3. 一番上に鶏肉を皮目を上にして広げて乗せる。
   4. 料理酒（大さじ2）を全体に回しかける。
3. 加熱（ほったらかし）
   1. 蓋をしてコンロの中火にかける。
   2. 2〜3分して蒸気が出たり音がしたら「弱火」に落とす。
   3. そのまま蓋を開けずに15分〜20分蒸し焼きにする。
4. 仕上げ
   1. 火を止め、蓋を開ける（※蒸気に注意）。
   2. じゃがいもに竹串が通るのを確認し、熱々のうちにチーズを乗せる。
   3. 再び蓋をして余熱で2〜3分チーズを溶かす。
   4. 仕上げに黒胡椒を振って完成。