====== 鶏もも肉ともやしのココット蒸し＆具だくさん豆腐チャンプルー ======
お気に入りの[[gadgets:ug-3040|ダッチオーブン]]で素材の水分を活かして調理します。鶏の脂を吸ったもやしは、お子様でも驚くほどたくさん食べられる仕上がりです。
===== 1. 鶏もも肉ともやしの無水ココット蒸し =====
鶏肉の旨味をしめじともやしに閉じ込めます。
==== 材料（3人分） ====
  * 鶏もも肉（唐揚げ・鍋物用）：1パック（約320g）
  * 豆もやし：2袋（400g）
  * しめじ：1袋（約100g）
  * **(調味料)**
    * 酒：大さじ2 (30g)
    * 白だし：大さじ1.5 (27g)
    * 塩・胡椒：少々
    * （お好みで）にんにくチューブ：2cm (4g)
==== 手順 ====
  - **下準備:** 鶏もも肉に軽く塩・胡椒、にんにくを揉み込む。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
  - **重ねる:** [[gadgets:ug-3040|ココットダッチオーブン]]に、もやしの半量 → しめじ → 残りのもやし → 鶏肉の順に重ねて入れる。
  - **加熱:** 酒と白だしを回しかけ、蓋をして弱火〜中火で約15分加熱する。
  - **仕上げ:** 鶏肉に火が通ったら、全体を軽く混ぜ合わせる。
===== 2. 豆腐と人参のふわとろチャンプルー =====
豆腐を使い、卵とツナで子供が好きな味に仕上げます。
==== 材料（3人分） ====
  * 豆腐（150gパック）：2個 (300g) ※しっかり水切りする
  * ツナ缶：1缶 (70g) ※油も使用
  * 人参：1/3本 (50g) ※細切り
  * 卵：2個 (約100g)
  * **(調味料)**
    * 醤油：小さじ1 (6g)
    * てんさい糖：ひとつまみ
    * 塩昆布：ひとつまみ (約3g)
    * かつお節：1パック (2g)
==== 手順 ====
  - **炒める:** 鉄北京鍋にツナ缶の油（または少量の油）を熱し、人参を炒める。
  - **豆腐投入:** 豆腐を崩しながら入れ、水分を飛ばすように強火で炒め合わせる。ツナの身も加える。
  - **味付け:** 醤油、てんさい糖、塩昆布を入れて混ぜる。
  - **卵とじ:** 溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止め、かつお節を振って完成。

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**調理のポイント:** [[gadgets:ug-3040|ココットダッチオーブン]]は蓄熱性が高いため、火を止めた後5分ほど置くと、より味が馴染んで美味しくなります。ご飯が炊けるタイミングに合わせて仕上げてください。