====== 手羽こまと根菜の無水ロースト（ココットダッチオーブン） ======
18cmの[[gadgets:ug-3040|ココットダッチオーブン]]を使用した、無水調理レシピ。手羽こまの出汁を野菜に吸わせて仕上げます。
===== 材料 =====
  * **若鶏手羽こま**：1パック（約300g）
  * **じゃがいも**：2個
  * **人参**：1本
  * **玉ねぎ**：1/2個
  * **調味料**
    * オリーブオイル：大さじ2
    * 塩：小さじ1弱（全体重量の0.8%目安）
    * 黒こしょう：少々
    * ニンニク：1片（スライス、またはチューブ2cm）
    * ハーブ（ローズマリー等）：あれば
===== 作り方 =====
==== 1. 下ごしらえ ====
  * **野菜**
    * **じゃがいも**：皮ごとよく洗い、3〜4cm角の一口大に切る。
    * **人参**：皮ごと乱切りにする（火が通りやすいよう少し小さめに）。
    * **玉ねぎ**：くし形に切る（バラけないよう芯を少し残す）。
  * **鶏肉**
    * パックの中で塩・こしょうを振り、軽く揉み込んでおく。
==== 2. ダッチオーブンに詰める ====
  - ココットダッチオーブンの内側にオリーブオイル（分量外）を薄く塗る。
  - 底面に**玉ねぎ**を敷き詰める（焦げ付き防止）。
  - その上に**人参**、**じゃがいも**を入れる。
  - 最上段に**手羽こま**を、皮目を上にして重ならないように並べる。
  - スライスしたニンニクを散らし、オリーブオイル（大さじ2）を全体に回しかける。
==== 3. 加熱（グリル調理） ====
蓋をしてグリルに入れる。
  * **オートメニューの場合**
    * 「[[gadgets:ug-3040|ココットダッチオーブン]]」モード
    * 「ケーキ/パン」または「根菜蒸し」を選択
    * 焼き加減「標準」で点火（約20分加熱＋余熱）
  * **手動設定の場合**
    * グリル（上下強火）で**15分〜20分**加熱。
==== 4. 余熱（重要） ====
  * 加熱終了後、**そのままグリル庫内で15分〜20分放置**する。
  * //※余熱で中心まで火を通し甘みを引き出すため、すぐに蓋を開けないこと。//
==== 5. 完成 ====
  * 蓋を開け、お好みで黒こしょう等を振る。
  * 底に溜まったスープを全体に絡めるように混ぜてから取り分ける。
===== アレンジ =====
  * **バター醤油**：食べる直前にバター10gと醤油ひと回しを加えて混ぜる。
  * **チーズ焼き**：余熱時間の最後に蓋を開け、ピザ用チーズをかけて再度蓋をして2分待つ。