lunch:フォカッチャ

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--- lunch:フォカッチャ [2019/10/12 19:43] – 作成 paya
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 ====== フォカッチャ ======
-{{:lunch:フォカッチャ.jpg?nolink|}}
+{{フォカッチャ.jpg?400|}}
+  - ぬるま湯に砂糖ちょこっと入れて、ドライイースト投入。軽く混ぜて置いておく。＞ だんだん膨れてくる
+  - 大きめボウルに全材料を投入。こねる。
+  - まとまってきたら、調理台に分量外の小麦粉をうすくひいて（くっつき防止）そこで生地をこねる
+  - さらに調理台に打ち付ける！！（100回）
+  - ラップをかぶせて、1時間寝かせる
+  - たまご１個半くらいのおおきさに分けて、まるめ、オーブントレーにならべる。くっつかないように１個分くらいの隙間をあけるべし。仕上げにかるく霧吹きで水分をかぶせ、３０分やすませる。
+  - １８０度のオーブンで１０分焼く
+^  材料  ^^
+|強力粉|  300g|
+|ドライイースト|  6g|
+|塩|  2g|
+|砂糖|  20g|
+|サラダ油|  20g|
+|水|  170g|
+|ぬるま湯20g＋砂糖少々||

lunch/フォカッチャ.1570876993.txt.gz · 最終更新: 2019/10/12 19:43 by paya