lunch:フォカッチャ
フォカッチャ
- ぬるま湯に砂糖ちょこっと入れて、ドライイースト投入。軽く混ぜて置いておく。＞ だんだん膨れてくる
- 大きめボウルに全材料を投入。こねる。
- まとまってきたら、調理台に分量外の小麦粉をうすくひいて（くっつき防止）そこで生地をこねる
- さらに調理台に打ち付ける！！（100回）
- ラップをかぶせて、1時間寝かせる
- たまご１個半くらいのおおきさに分けて、まるめ、オーブントレーにならべる。くっつかないように１個分くらいの隙間をあけるべし。仕上げにかるく霧吹きで水分をかぶせ、３０分やすませる。
- １８０度のオーブンで１０分焼く
| 材料 | |
|---|---|
| 強力粉 | 300g |
| ドライイースト | 6g |
| 塩 | 2g |
| 砂糖 | 20g |
| サラダ油 | 20g |
| 水 | 170g |
| ぬるま湯20g＋砂糖少々 | |
lunch/フォカッチャ.txt · 最終更新: 2019/10/12 19:47 by paya