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lunch:フォカッチャ

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フォカッチャ

  1. ぬるま湯に砂糖ちょこっと入れて、ドライイースト投入。軽く混ぜて置いておく。> だんだん膨れてくる
  2. 大きめボウルに全材料を投入。こねる。
  3. まとまってきたら、調理台に分量外の小麦粉をうすくひいて(くっつき防止)そこで生地をこねる
  4. さらに調理台に打ち付ける!!(100回)
  5. ラップをかぶせて、1時間寝かせる
  6. たまご1個半くらいのおおきさに分けて、まるめ、オーブントレーにならべる。くっつかないように1個分くらいの隙間をあけるべし。仕上げにかるく霧吹きで水分をかぶせ、30分やすませる。
  7. 180度のオーブンで10分焼く
材料
強力粉 300g
ドライイースト 6g
2g
砂糖 20g
サラダ油 20g
170g
ぬるま湯20g+砂糖少々
lunch/フォカッチャ.txt · 最終更新: 2019/10/12 19:47 by paya